冷藏車在中國經歷了20多年的發展，近幾年來由于國家對冷鏈物流需求增加，使用越來越廣泛。對于好多人來說冷藏車的概念還是比較模糊，對冷藏車的正確使用很多朋友都不是很清楚，那么如何正確使用冷藏車呢？總結有以下幾點需要注意的：
1、裝載貨物前要對冷藏車的內部進行清潔、消毒和通風。如果沒有進行清潔和消毒，肉類產品由于直接或間接接觸貨車表面而受到污染；有些食物很容易吸收氣味,還需要進行通風，盡量避免貨廂內部存在強烈氣味。
2、裝載貨物前需要對貨物和貨廂內的預冷1-4小時。冷藏車是為了一邊保持裝載貨物時的溫度一邊運輸。如果載貨物溫度很高或是冷庫溫度很高的狀態下裝載貨物，可能會導致貨物的質量變差。因此，請務必預先對貨物和貨廂內部進行預冷，降低到合適的溫度。
3、貨廂內部冷氣的流通。貨廂內應保持溫度一致，就必須注意貨物的擺放要有空隙，不要堆放的過滿。
4、貨物的迅速搬入和搬出。冷藏車門打開，外部氣流進入會造成廂體內部冷氣的流失，溫度上升。應盡量減少車門的打開時間的。另外，進行貨物搬運時停止冷藏機組的運轉。
正確操作和使用冷藏車，是保證貨物在冷藏運輸中質量的關鍵，是大家要做好冷鏈食品物流運輸的基礎。
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2011年6月29日
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